炊事员集训，对味！

近日，77集团军某旅

组织第二批炊事员集训

来自基层的炊事员们集中淬火

强化炊事保障技能

厨师培训中心内

设置多个烹饪功能区域

拥有专业灶位百余具

餐饮培训学校厨师临灶开讲

参训炊事员们就地实操

培训采取理论授课、示范讲解

个人实操、考核检验的方式

区分烹饪技艺和面点制作

组织专攻精练

系统增强炊事员烹饪能力

培训现场，特级厨师跟班指导

讲解技巧心得，及时答疑解惑

炊事员们认真听讲

详细记下“口诀”“妙招”

为了让培训取得实效

参训的炊事员们围绕7个方面

全流程学习提高

注重不同官兵群体口味差异

以及部队大锅菜、大众菜特点

重点学习菜品的烹炒调味

每名参训人员需要掌握

40余道菜品的烹饪方法

每一道菜品的制作

都有特级厨师现场试菜点评

培训中，炊事员们

在切磋学习中练本领

为满足官兵口味做足了准备

一个阶段培训之后

不少炊事员有了自己的招牌菜

文丨吴洪维、陈炳桦

图丨郑塬鑫、张峻豪