＂候鸟炊事班＂,他们跟随部队演训的脚步为饮食

“候鸟炊事班”

■韩　成　张睿钊

每年夏天，某黄河滩涂湿地，会有众多候鸟远道而来，在这里繁衍生息。

每年同样的时节，距离滩涂数十公里的茫茫戈壁上，卡车载来数不清的迷彩身影，在这里战风沙、斗酷暑，在苦练中增强本领。

每每途经这片绿意盎然的滩涂，看到从水草间成群结队起飞的候鸟，陆军某部某营炊事班班长钟沈铖总会情不自禁地驻足观赏一会儿。候鸟远飞，是为了寻找水草肥美的居所。军人不远千里向荒漠戈壁进发，是为了寻找最佳练兵场。在钟沈铖看来，他们和这群候鸟格外像。该营近年来频繁辗转南北，远赴不同演兵场联战联训。作为该营的炊事班班长，钟沈铖感到非常自豪。

草原、戈壁、大漠……钟沈铖曾粗略计算过这几年炊事班跟随营里参加演训的行军里程，有近2万公里。这数字背后，有炊事员起早贪黑的忙碌，也有他们精益求精探索伙食保障的默默付出。

钟沈铖的迷彩服上衣兜里，总是装着一个笔记本，里面工整地记录着各类食材的烹饪方法，各地主食、南北菜品、营养搭配等，还有主副食改良的经验总结和官兵的建议，像一个健康饮食锦囊。每天忙完官兵一日三餐的空隙，钟沈铖喜欢钻研烹饪、学习菜品做法。每次远行，除了锅碗瓢盆，他还会把那些烹饪书籍带上。野外驻训时间紧、任务重，伙食保障任务更重，钟沈铖总是想方设法把不多的空闲时间一挤再挤，研究这些书籍。

战斗班需要不断变换训练场地，保持练兵的“新鲜感”。对炊事班而言，换一个“战场”也要换一套“战术”。大漠炎热干燥，菜品宜清淡不宜荤腻；高原气温低，要多给战友补充热量、增加碳水化合物。天气的变化也会影响到官兵的食欲，要根据季节和气候及时调整食谱。即便在同一地域，不同阶段伙食保障形式也不同。对抗训练间隙可以制作精致一些的食材，对抗训练激烈时就要以管饱营养的快餐为主。

炊事班的忙碌只有一个目的，就是让伙食保障能够及时跟上官兵的练兵步伐，让全营战友们吃好、吃饱、吃出健康，这样训练起来才有劲儿，才能打出好成绩。

戈壁的正午，炊事帐篷内温度高达40多摄氏度。对于炊事员袁祥林来说，准备午饭是最考验耐力的时刻。站在锅灶前起锅烧油、挥铲翻炒，炉火掀起阵阵滚烫的热浪，烤得脸生疼。一顿饭做完，脱下围裙，汗水已经湿透了迷彩服。冬训时，帐篷又像个冰窖，边炒菜还得边跺脚取暖。袁祥林个头不高，但块头很大、臂膀坚实有力，这与他的工作岗位是分不开的。

钟沈铖和战友常用“候鸟炊事班”来比喻自己的生活。他们希望跟随部队不断向实战练兵的远方迁徙，经风沙、长见识、强本领，支持官兵在不同训练中不断进步。去年，该营炊事班荣立集体三等功。今年野营驻训，钟沈铖又获得“党员先锋岗”的荣誉。