看看军供工作者的一天：从早7点开始准备午餐

　　军供午餐从早7点开始准备

　　——山东省潍坊军供站工作日志摘录

　　■王倩倩

　　编者按 在人们印象中，军供站的任务无非是按部就班为部队提供餐食。采编稿件中发现，为了让官兵吃上可口的饭菜，许多军供站工作人员起早贪黑、加班加点。窥斑知豹，一叶知秋。让我们从山东省潍坊军供站近期一篇工作日志中，看看军供工作者的一天。

　　今天的任务是保障某部的午餐、晚餐。该部驻训点距离我站较远，送餐时间较长，大家按照昨天会议要求，及早进入岗位、展开工作。

　　7：00 检查、加工食材。查看供应企业送来的肉类、禽蛋、蔬菜、水果等是否新鲜，有无检疫合格证。在此基础上进行清洗和预处理。

　　8：00 问需于任务部队。与任务部队对接，核定今天供餐任务数量、保障地点、代购等情况，确认伤病员、少数民族官兵情况，准备“病号饭”和少数民族官兵餐食。

　　8：20 制作主副食。根据食谱，按照菜香汤鲜、咸淡适中等要求烹制菜品、制作主食。

　　9：20 留样备检。

　　9：30 餐食分装。

　　10：20 餐食装载、前送。

　　11：50 到达任务部队指定地点，保障官兵就餐。

　　12：20 征求官兵意见建议、回收饭盒。

　　13：00 将回收的饭盒、餐余垃圾送往垃圾回收站处理。

　　14：00 回到军供站，开始准备晚餐……

　　17：50 到达任务部队指定地点，保障官兵就餐。

　　20：00 餐食前送人员回到该站。

　　20：10 与相关军代室人员沟通，明确第二天保障任务。

　　20：30 召开会议，根据部队官兵意见建议调整食谱，确定明日餐食前送路线;安排人员分工合作。

　　20：50 厨房设施、用具消杀和燃气设施设备安全检查。

　　21：30 结束当天工作。