“教研服”一体助力专业教学转型
来源:特战基地 编辑:81网 时间:2025-07-13 22:26
导读:“餐桌连着战场,保障关乎胜负”。近日,陆军勤务学院某系组织学员走进食堂进行现地教学。学员们亲身体验了伙食保障工作,熟悉了部队伙食保障的基本流程与制度,掌握了部队伙
“餐桌连着战场,保障关乎胜负”。近日,陆军勤务学院某系组织学员走进食堂进行现地教学。学员们亲身体验了伙食保障工作,熟悉了部队伙食保障的基本流程与制度,掌握了部队伙食管理的重点监管环节,为学院业务部门提高伙食质量提供了参考,充分体现了学院教学、科研、服务一体专业教学特色。
组织饮食保障能力是学员专业岗位任职的核心能力之一。依托饮食保障实训中心和学院食堂,开展了部队烹饪技能训练;现场开展从餐谱制定、物价采集、食物验收、加工制作、备餐就餐、给养核算、营养与膳食调查、伙食监管等全过程实践教学。
在实训中心,利用智慧食堂建设模式打造的饮食保障实验平台,教员和学员开展了营养配餐、膳食营养调查与数据分析、野战食品试制试吃评价、智能化饮食保障等勤务与技术试验,拓展了学员保障勤务技术视野,培养了学员创新科研能力。
学员们融入到学院伙食保障工作中,强化了他们的责任担当和奉献精神,为他们“走上岗位即能动手”打下了坚实的基础。学员还自编了健康饮食手册,为学院普及膳食营养理念,确保官兵吃出健康、吃出战斗力。
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